ARION Applikációk

Keserűsavak komlóból

Keserűsavak komlóból

Az alfa-keserűsavak a sörkészítési folyamat során keletkező iso-alfa- keserűsavak prekurzorai. A komlóban találhatóak, és a mennyiségük a komló fajtájától és termesztési körölményeitől függ. Az iso-alfa- keserűsavak adják a sör keserű ízét.

Anyag:
1. Co-humulone, cohumulone, CAS szám: 511-25-1
2. Humulone, CAS szám: 26472-41-3
3. Co-lupulone, CAS szám: 468-27-9
4. Lupulone, CAS szám: 468-28-0
Képlet:
1. 3,4,5-Trihydroxy-2-isobutyryl-4,6-bis(3-methyl-2-buten-1-yl)-2,5-cyclohexadien-1-one
2. (6R)-3,5,6-Trihydroxy-2-(3-methylbutanoyl)-4,6-bis(3-methyl-2-buten-1-yl)-2,4-cyclohexadien-1-one
3. 3,5-Dihydroxy-4-isobutyryl-2,6,6-tris(3-methyl-2-buten-1-yl)-2,4-cyclohexadien-1-one
4. 3,5-Dihydroxy-4-(3-methylbutanoyl)-2,6,6-tris(3-methyl-2-buten-1-yl)-2,4-cyclohexadien-1-one

Alfa- és béta savak komló mintában

Oszlop: ARION® Plus C18, 5 µm
Méret: 250 mm × 4.6 mm
Termékszám: ARI-5720-LM46
Mozgó fázis: Izokratikus, MeOH/víz/foszforsav (850/150/5 v/v)
Áramlási sebesség: 0.8 ml/perc
Hőmérséklet: 40 °C
Detektálás: UV @314 nm
Analitok: 1. Co-humulone, CAS 511-25-1
2. Humulone, CAS 26472-41-3
3. Co-lupulone, CAS 468-27-9
4. Lupulone, CAS 468-28-0

Cégünkről

Ceginformáció megbizhatósági tanusitvány

Elérhetőségek

1087 Budapest,
Asztalos Sándor u. 5-6.

+36 30 922 85 18
+36 30 966 65 36
+36 20 491 72 54

info@bioszeparacio.hu